平成30年の蔵開きのお知らせです。
　　　　2月24日（土）25日（日）　　10：00〜16：00
新酒がいろいろ出来上がりました。
蔵開きならではの限定酒、お楽しみに！

　　　　　　地元農家の酒米で造った特別純米酒のみくらべ
　　　　　　純米吟醸沖ノ島も新酒で販売 　　　　　　
　　　　　　しぼりたての新酒試飲
　　　　　　酒粕からの甘酒試飲
　　　　　　こだわりの奈良漬即売
　　　　　　ほかほか酒饅頭即売
　　　　　　お雛様や70種類の椿の展示　　など
24日、25日街道沿いではつり雛祭り会場や出店が多くならんでいます。
25日（日）は赤間地区コミュニティの赤間宿まつりが同時開催
　　　　　　時代衣装で練り歩き
　　　　　　赤間街道の歴史紹介
　　　　　　餅つき大会
　　　　　　ステージイベント　　などが予定されています。
　　　赤間宿まつりについてのお問い合わせは
　　　　　　赤間地区コミュニティ運営協議会　TEL:0940-39-7051

　運転者、未成年の試飲、飲酒は固くお断りいたします。
　勝屋酒造の前の通りは両日とも歩行者天国となります。

　　　　どうぞ、みなさまお越しください！

　　　　おことわり：ご来場者への蛇の目のぐい飲みをプレゼントはいたしておりません。
　　　　　　　　　　　ご了承くださいませ

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　街道沿いにはいろいろなお店も並びます　　　蔵の中は人・人・人。試飲会場　　　　

　　　　　　　 　　　　　　
　　　　　　　しずくしぼり大吟醸麓寿泉有料試飲　　　　しぼりたて・にごり酒が人気です。
　　　　　　　ぜひこの機会に味わってください

　　　　　　　　　　　　　
　　　　蒸しあがった酒米をチェック。蔵人が担いで麹室に運びます。　　　　

このたび、「神宿る島　沖ノ島」と関連遺産群は世界遺産登録が決定いたしました。
宗像大社ご神酒醸造元である私どもは、40年近く前より「沖ノ島」という名前の使用をご許可いただき、清酒「沖ノ島」を造ってまいりました。
登録をお祝いし、記念の限定酒を販売いたします。

「純米吟醸　沖ノ島」720ml
宗像産の山田錦100％使用。アルコール度数が少し高め。お米の旨味たっぷりのお酒です。
やや辛口。お魚料理はもちろんですが、素材を生かしたお料理には最適です。
限定1,000本。道の駅むなかたや県内デパートでもお求めいただけます。
弊社店頭およびオンラインでお買い上げの方には、登録記念のミニ桝を1本につき1個プレゼントいたします。
どうぞ古の沖ノ島、宗像に思いを馳せてお楽しみください。
＜記念限定酒はおかげさまで完売となりました＞
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　
　純米吟醸　沖ノ島720ml　　　　　登録記念ミニ桝　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　2,000円　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅酒の漬け方はこちらから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅酒用原酒のご注文は こちらから　
　　　　　　　　まろやか梅酒のご注文はホームページよりお問い合わせください

　　　　　　　　　
　　　　ロックや炭酸で割っても美味しい梅酒です

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　街道沿いにはいろいろなお店も並びます　　　　　　　　新酒の振る舞い　　　　　

　　　　　　　 　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　しぼりたて・にごり酒

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　金子画伯の酉ラベル　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　蒸しあがった米をスコップで掘っていきます　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　夜中も2時間おきに麹の状態を見ます　　　　　　江戸時代からの蔵は天井も低く・

　11月終わり、BSTBSの歴史番組はテーマが貝原益軒でした。
その中で司会者の方が私どもの「養生訓」を飲むというシーンがありました。特に社名も出ませんでしたが、その晩から注文殺到！少しずつしか仕込んでおりませんので、在庫が切れ多くの方にお待ちいただくなどご迷惑をおかけいたしました。

この「養生訓」、益軒研究家の山崎光夫先生が貝原家の古文書の中から益軒自身が飲んでいた薬草酒のレシピを見つけられ、私どもに再現を依頼されたものです。
漢方の専門家の先生によれば、「おなかを温めたり、血を巡らせる効用を持つ生薬がバランスよく組み合わせられている」とのこと。定期的にお求めになるお客様もいらっしゃいます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　養生訓の詳しい情報はこちら

　この「養生訓」、福岡県の「ふるさと割」対象商品になっており、よかもん市場からなら30％引き、2本以上で送料も無料となります。（平成28年2月22日まで）
この機会におためしください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　 　
　　　養生訓はこんな感じです。　　　　　　　　　　　　　　　

冬に仕込んだ清酒は春に火入れ（加熱殺菌）処理をした後、たんくに密閉貯蔵されます。タンクの中で熟成反応が徐々にすすみ、ちょうど夏場を過ぎた頃旨味を増していきます。
今年の秋上がりは純米で準備しました。秋の夜長、秋上がりをどうぞ！

　　　　
　　　　　　もう椿の花も咲き始めました

　今年の梅酒用原酒の販売終了が近づきました。
毎年お買い求めいただく方、昨年漬けて良かったから今年もという方、お友達の日本酒仕込みの梅酒を飲んだら美味しかったので私も、という方など私どもの店舗にも大勢おいでいただきました。皆様、今年も美味しい梅酒が出来上がりますように。

　ご好評をいただいております勝屋の奈良漬。昨年は瓜の不作で例年の半分しか漬けられませんでした。蔵開きで完売してしまい、その後お問い合わせのお客様にご迷惑をおかけしております。
梅雨が明け、真夏の太陽が照り始めたら漬け始めます。例年7月末から8月初めが販売開始の時期となります。もう少々お待ちくださいませ。 　 　

　平成27年の蔵開き。時折雨の降るあいにくのお天気でしたが、大勢のお客様においでいただきました。ありがとうございました。

　しぼりたて、にごり酒にも長い列。しずくしぼり純米大吟醸「麓寿泉」や純米大吟醸「楢の露」の生原酒の有料試飲も好評でした。地元の契約農家の3件の酒米でそれぞれ造った「純米酒の饗宴」は、うちの蔵ならではの取り組みで、早々と売り切れとなりました。

　例年、酒粕から作った甘酒を振舞っていますが、今年は純米大吟醸の酒粕でつくってみました。なにしろ山田錦を40％まで磨いています。甘酒も真っ白。風味も格別とお客様にも喜ばれました。

　足元の悪い中、あちこちでお並びいただくなど、お客様にご迷惑もおかけいたしましたが、無事今年も蔵開きを終えることが出来ました。ありがとうございました。

　　　　

　　　　　　　　　　
　　　　　　しぼりたて・にごり酒の試飲　　　　雨が降り出しました。新しい杉玉が見えます。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　蔵の掃除も道具の片付けも終わりました。
　　　　　お疲れ様でした！ 　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　金子画伯の赤馬ラベル　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お問い合わせはこちらより

　　　　　
　　　ことしのメンバーです。どうぞよろしく　　　　　蒸米投入。二人がかりで運びます。　　　　　

恒例の利き酒クイズ。大吟醸、特別純米、純米、本醸造、普通酒の5種類の酒をそれぞれ当てていただきます。170人ほどの方がチャレンジしてくださいました。皆さん難しいと頭をひねってらっしゃいましたが、全問正解者は14人！冷酒グラスの商品をプレゼントしました。

ステージでは、オカリナや民謡、ギターや琴、かっぽれ踊りなどボランティアの皆さんが次々に出演し、蔵出し祭を盛り上げてくださいました。また、杜氏からも「お酒の学校」の最新版「水の話」をさせていただきました。

春に出来上がり、加熱され（火入れ）タンクでねむっていたお酒の熟成度や仕上がりを見る「蔵出し祭」今年のお酒も皆様に好評でした。
冷酒のおいしい季節です。勝屋酒造のお酒の数々、いかがでしょうか？

　　　　　　　
　　　　　　　　これは大吟醸？利き酒クイズ　　　　　　　梅后流江戸芸かっぽれ　　　　　

6月8日（土）縫山ファームさんの田んぼで田植えをしました。
公民館に集合して、やり方の説明を受けます。
「4−5株取ったら、30センチぐらい離して植えてください。あとはどげでもいいとです」と縫山さん。草取りや収穫に機械や道具を使うにはきちんと等間隔で植えることが必要ですが、われわれはすべて手作業ですから。
今年はお子さんの参加が多くにぎやか。みんなどんどん田んぼの中に入って、1時間ほどで予定の苗が植わりました。

無農薬無化学肥料で育てます。こうやって育てるとおいしいお米ができますし、お酒を仕込むときにも、吸水がゆっくり進んでおいしいお酒が期待できるとのこと。楽しみです。

まだ、参加人数に余裕があります。関心をお持ちの方はお問い合わせください。
次回は7月中旬の草取りです。

｢米作りをしてそのお米を食べ、酒を仕込もう」という体験コース。今年で3回目となりました。毎回美味しいお米、旨味のある特別純米酒ができています。昨年に引き続き、米作りを「縫山ファーム」が担当されます。自然農法に力を入れてある農家です。
ご一緒に米作り・酒造りにチャレンジしませんか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　様子はこちら　第1回米作り酒造り体験コース
　　　　　　　　　　　　
概　要
　　（1） 減農薬の米づくりとその米で仕込んだ清酒造りの体験
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（米作り3回・酒造り2回）　　
　　（2）スケジュール　詳しい日程や内容は、郵送又はE-mailで都度お知らせします
　　　　　　　6月8日（土） 　田植え 　縫山ファームの田圃にて
　　　　　　　7月（下旬） 　　　草取り
　　　　　　　9月（下旬）　　　稲刈りと架け干
　　　　　　　12月 　　　　　　仕込体験（蒸米投入等）　 3日間に分散
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（土日とは限りません）
　　　　　　　1月 　　　　　　　試飲会 ・粕汁付き
　　　　　　
　　（3） 参 加 費　　１口7,000円（ご家族等でまとめて参加することも出来ます）
　　　　　　　　　　※米2�sと体験した特別純米酒（1.8L）1本・通信費を含みます。
　　　　　　　　　　※各回の参加は自由です。
　　　　　　　　　　※交通機関については、現地集合･現地解散が基本です。
　　　　　　　　　　　（JRご利用の方は、申込時にご連絡ください）
　　　　　　　　　　　
　　　　　　
　　（4）募　　集　　　予定40口　（応募多数の場合は先着順）
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　応募締め切り　　平成25年6月6日

運営主体
　　　ｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ 　　　道の駅むなかた（宗像市江口　TEL；0940-92-2715）
　　　農業体験　　　　　縫山ファーム　（福津市奴山　TEL：0940-52-3757）　
　　　酒造体験　　　　　勝屋酒造　　　（宗像市赤間　TEL：0940-32-3010）
お申込み・お問い合わせは「道の駅むなかた」「勝屋酒造」まで

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　2012年6月田植え　　　　　　　　　2012年12月酒造体験　　　　　

　　　　　　　　
　　　　　　　　蔵の中での撮影風景　　　　　　　　　宗像大社中津宮（宗像市大島）

スカイマークエアラインズの機内誌6月号、特集『由緒ある歴史の街宗像を歩く』のなかで宗像大社や道の駅宗像とともに私どもも、1ページにわたって紹介されました。

今月スカイマークにお乗りになった方は、ぜひチェックしてください。　　　　　

　　　　　　
　　　　　　　　スカイマーク機内誌　　　　　勝屋酒造

ギフトとしてご好評いただいております「のみくらべセット」に
　特別純米酒　宗像のちからが入りました。
　　　　純米大吟醸
　　　　特別本醸造　沖ノ島
　　　　本醸造　沖ノ島
　　　　特別純米　宗像のちから
　　　　純米
　それぞれ300mlの5本セット。
　　宗像のちからは宗像産米100使用。精米歩合60%の旨味のある特別純米酒です。
　勝屋の自慢の5種類ののみくらべ。夏のギフトにいかがでしょうか？

　　　　　　　のみくらべセットオンライン販売はこちら
　　　　　　　　　　のみくらべセット　　　　　　　　　　　　　　　　

　福岡県主催の福岡県景観大会において、私どもの「楢の露」の看板が景観広告賞を受賞しました。

　3月18日（日）、九州国立博物館での表彰式で、賞状とトロフィーをいただき、次のような講評をいただきました。
　「宗像市の酒蔵。この地域は江戸時代に栄えた『旧唐津街道赤間宿』であり、
　　建物は歴史的街並みの中心的な役割を果たしている。看板は宗像大社の
　　ご神木、楢の木の一字を掲げ亀甲模様の銅版を施すなど地域の歴史や建
　　物と調和しているとともに、この地域にふさわしい景観を醸しだしている。」

私どもが大事にしている看板がもうひとつ。
それは、杉玉です。
今年もきれいな深い緑の杉玉を上げることが出来ました。
これは毎年川上さん、中村さんを始め私どもの蔵を応援してくださる皆さんがボランティアで作ってくださいます。
杉の花粉が出て、黄色になっているものが多く、これだけの緑の杉玉を作るのに、軽トラ何台もの杉の葉を探されるのがとても大変だそうです。
そんなご苦労の中、「新酒ができました」と毎年新しい杉玉を上げさせていただくこと、心より感謝しています。

さて、右は今年の蔵開きです。
屋根にうっすらと雪が積もっているのがご覧いただけますか？
2月18日19日ともに時折雪の舞う寒い日でしたが、例年同様、大勢のお客様をお迎えし、新酒や甘酒、お雛様、椿をお楽しみいただきました。
寒い中お越しいただき、ありがとうございました。

勝屋恒例金子画伯の干支ラベル。
2012年龍年は昇龍、降龍をお描きいただきました。

世界的に評価の高い墨彩画家金子義郎氏に｢干支ラベル」を描いていただいてから、10作目となります。（未年は佐藤伸雄氏）
昇り龍と降り龍で｢天と地を結ぶ命の勢い」表現しています。

今年はちょうど、純米吟醸と特別本醸造が新酒に変わった時期と重なり、新酒で干支のお酒を販売することができました。
ラベルも、すっきり仕上がった新酒のかおりと飲み口も好評でした。
蔵開きまで干支のお酒は販売します。

勝屋の干支ラベルも、来年の｢巳年｣でひとまわり。すばらしい原画を皆様にご覧いただく機会を作りたいと思っています。

古き良き未知の世界へ「勘太郎のにっぽん歴史街道」
6月16日の放送は「唐津街道」です。先日当蔵でも撮影が行なわれました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　BS-TBS　にっぽん歴史街道　　　　　　　　　豊前小倉から若松、芦屋、赤間をたどり、博多、福岡から唐津へと向かう唐津街道。
その21宿のひとつ「赤間宿」に私ども勝屋酒造はあります。
　先日、番組のロケ隊が来られ、蔵の中や貝原益軒の薬草酒『養生訓」にまつわる話などの撮影がありました。放送は
　　　　　2011年6月16日（木）　9：00〜9：54
　　　　　中村勘太郎さんが案内人
是非ご覧ください。

また、6月18日（土）FM　FUKUOKA　「よかとこ宗像」にも勝屋酒造が登場！
　　　　　　9：30〜9：54まで
どんな話題で盛り上がるでしょうか？お楽しみに。是非お聴きください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　FMFUJUOKA　「よかとこ宗像」

　　　　　　
　　　　　　　　　　　養生訓の撮影　　　　　　　　　　　　商品を並べて