特別純米生原酒
「綱分」とは酒米を作っていただいている農家、「綱分」「伊規須」「川上」さんの名前です。
3農家さんのそれぞれのお米を混ぜることなく、1本ずつ特別純米酒を造っています。
精米歩合60% 7℃で仕込み最高品温11℃になるように発酵を管理し、発酵日数も24日前後で搾るという同じ造りをしています。麹の出来の違い、外気温の違いや原料である米の違いも風味の差に現れていると思います。
このような取り組みができるのも小さな蔵ならではです。どうぞ飲みくらべてみてください。
アルコール分:17度
原材料名:米(国産)米麹(国産米)
使用米:福岡県産夢一献100%
精米歩合:60%
日本酒度:+5(辛口)
*20歳未満へのお酒の販売は致しません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。